Vealcuts

book

3001

Trup

3002

Polutka

3100

Zadnja polovina bez masti, jetre, bubrega, repa i potrbušine

3101

Zadnja polovina, ravan rez

3200

Dupli but s koskom, kolenicom i repom

3201

But s koskom i kolenicom bez repa

3202

But s koskom bez kolenice

3210

Podkolenica

3211

Kolenica, s 1 strane odsečena

3212

Kolenica, s 2 strane odsečena

3213

Sečena kolenica (Osso Buko)

3220

Šol

3221

Šol bez poklopca

3222

Šol bez poklopca i masnoće

3223

Poklopac kapka

3230

Frikando s belom pečenicom i kokoškom

3231

Frikando, očišćen

3232

Frikando, očišćen, bez masnoće

3233

Bela pečenica

3234

Bela pečenica bez masnoće

3235

Kokoška

3240

Ruža i kapak s poklopcem

3241

Ruža i kapak bez poklopca

3242

Ruža i kapak bez poklopca i masnoće

3243

Ruža i kapak bez poklopca i masnoće, središnji deo

3244

Kapak, s poklopcem i repom kapka

3250

Thick flank, with cap

3251

Thick flank

3252

Thick flank, deskinned

3253

Ruža, očišćena bez masnoće

3254

Inside flank, with thick cap, deskinned

3255

Meat round femur, with thin cap

3256

Knuckle

3257

Thick cap

3258

Cap of rump

3259

Cap, deskinned

3300

Slabina i ledja s koskom i biftekom

3301

Slabina i ledja s koskom i delom bifteka, ravan rez

3302

Slabina i ledja s koskom bez bifteka, ravan rez

3310

Slabina i ledja s koskom i biftekom, 8 rebara

3311

Slabina i ledja, 8 rebara, ravan rez

3312

Slabina i ledja, bez bifteka, 8 rebara

3313

Slabina i ledja s koskom, 4 rebra

3314

Ledja s koskom, 4 rebra

3315

Ledja s koskom, 6 rebara

3316

Ledja s koskom - French Rack

3320

Slabina i ledja bez koske, s lancem i poklopcem, 8 rebara

3321

Slabina i ledja bez koske, bez lanca i poklopca, 8 rebara

3322

Slabina i ledja bez koske, bez lanca, poklopca i masnoće, 8 rebara

3323

Ledja, bez koske, s lancem, 4 rebra

3324

Ledja, bez koske, bez lanca , 4 rebra

3325

Ledja bez koske, 4 rebra

3326

Rib-eye, 4 rebra

3327

Biftek s lancem

3328

Biftek bez lanca

3329

Biftek bez lanca, očišćen

3400

Prednja polovina s rebrima i pauflekom, 5 rebara

3401

Prednja polovina, s koskom, bez rebara i paufleka, ravan rez

3500

Vrat s plećkom i podlakticom

3510

Plećka s koskom i podlakticom

3511

Plećka s koskom, bez podlaktice

3512

Podlaktica, s 2 strane odsečena

3513

Plećka bez koske

3514

Plećka s podlakticom bez koske

3515

Plećka bez koske, bez podlaktice

3516

Shoulder-clod

3517

Blade

3518

Chuck tender

3520

Vrat i podplećka s koskom (ceo)

3521

Vrat s koskom (polovina)

3522

Vrat bez koske

3523

Vrat s koskom, ravan rez

3600

Grudi, rebra s pauflekom

3601

Grudi s koskom

3602

Pauflek i rebra s kostima

3603

Pauflek i rebra bez kostiju (čupana rebra)

3604

Pauflek i rebra bez kostiju (guljena rebra)

3605

Pauflek bez koske

3606

Pauflek bez koske, očišćen

3607

Grudi bez koske

3608

Grudi bez koske, očišćene

3701

Koska

3702

Koska, odsečena

3703

Koske vrata i ledja, cele

3704

Koske vrata i ledja, sečene

3705

Koska od pete

3706

Ficla s masnoćom

3707

Ficla očišćena, bez masnoće

3800

Rep

3802

Jetra cela

38022

Jetra polovina

3803

Srce

3804

Srce bez srčane maramice, očišćeno

3805

Bubreg s lojem

3806

Bubreg bez loja

3807

Thick skirt

3808

Jezik

3809

Jezik, švajcarski rez

3810

Mozak

3811

Brizla od srca

3812

Brizla od grla

3813

Škembici (tripice)

3814

Slezina

3815

Obraz

3816

Meso glave

3817

Nogice šurene, cele

38171

Nogice šurene, sečene

38172

Nogice bez koske, šurene

3818

Glava šurena u mrežici

  • This site uses cookies
  • Hide this message